Kunden-Feedback

„Nach dem wir bei verschiedenen Veranstaltungen auf das Produkt “Leicht und Luftig” von Sekowa aufmerksam gemacht worden sind und die Einzigartigkeit der Endprodukte gesehen und geschmeckt haben, waren wir davon überzeugt. Die dünne Kruste und die grobporige leicht fleischige Krume sind schon besonders. Nun laufen die ersten ausführlichen Tests und ich muss sagen, dass das Ergebnis schon sehr vielversprechend aussieht. Der Sommer und die Grillzeit können kommen.”

„Mit Sekowa leicht und luftig haben wir eine weitere Zutat gefunden, die uns hilft, unverwechselbare und einzigartige Produkte herzustellen. Speziell bei langzeitgeführten Backwaren erzielen wir mit Hilfe von leicht und luftig eine schöne grobe Porung und ein intensives Aroma – durch die relativ geringe Zugabemenge und eine saubere Deklaration passt dieses Produkt perfekt zum Gedanken des slow baking.”

„Ich verwende seit kurzem Leicht &Luftig, da ich nach einer deklarationsfreundlichen Alternative zu einer bestehenden (auszutauschenden) Vormischung gesucht hatte. Mit Leicht &Luftig habe ich nun ein Gebäck, dessen Zutatenliste kurz und „lesbar“ ist. Die beiden Produkte, die ich momentan mit Leicht &Luftig herstelle, zeichnen sich durch eine sagenhafte Frischhaltung aus und haben eine außergewöhnlich wilde Porung. Die Kundenresonanzen sind bis jetzt durchweg positiv.”

„Mit Leicht und und Luftig haben wir unser Sortiment weiter spezialisiert. Das Leicht und Luftig ermöglicht uns auf der Basis von natürlichen Rohstoffen Gebäcke mit einer saftigen und lockeren Krume und einer kräftig knackigen Kruste herzustellen. Die Teige sind stabil, lagerfähig und sicher zu verarbeiten, so dass wir einen großen Teil der Gebäcke laufend frisch im Laden backen können. Bäckertypische Backwaren, die nicht vergleichbar sind.”

„Seit einem Frankreich-Urlaub vor 5 Jahren versuche ich ein Baguette wie dort herzustellen. Nach etlichen Versuchen habe ich mit „Leicht&Luftig“ ein Produkt gefunden, das nicht nur einfach und betriebssicher ist, sondern auch noch dazu deklarationsfreundlich. Und das Beste ist: Das damit hergestellte Baguette ist noch besser als das Original.”

„Wir setzen das Leicht & Luftig ein, weil wir mit diesem, ohne weiterhin eine hochprozentige Fertigmischung einsetzen zu müssen, ein Produkt backen können, das dem vorher verwendeten Fertigmehl für Wurzelbrot in nichts nach steht. Es besteht damit die Möglichkeit, ein helles Brot, ein dunkles oder eines mit Körnern zu backen, ohne auf drei verschiedene Säcke zugreifen zu müssen. Die Frischhaltung hat sich sogar verbessert und den Materialeinsatz konnten wir durch die Umstellung um fast 40 Prozent senken.”

„Seit wir von Sekowa leicht & luftig für unsere Bergwurzelbrote und Landbaguette nehmen, verkaufen wir mehr davon. Die Qualität ist spürbar besser geworden!Ich kann jedem Kollegen der seine Produkte weiter optimieren möchte nur empfehlen dieses Produkt einmal auszuprobieren.”